Projeto Paladar Internacional traz para Brasília a gastronomia de 12 países latino-americanos e caribenhos com aulas e degustações
Com o objetivo de disseminar a cultura de países latino-americanos e caribenhos por meio da gastronomia, o Senac-DF levará para o Pátio Brasil Shopping, nos dias 8 e 9 de março, aulas-show ministradas por chefs indicados por embaixadas de 12 países. A entrada é gratuita e aberta ao público em geral. Para participar, é preciso fazer a inscrição pelo link https://www.df.senac.br/paladar-internacional/ . As vagas são limitadas a 40 pessoas por turma. No primeiro dia serão realizadas cinco apresentações e no segundo dia sete. As aulas-show acontecerão em um espaço no segundo piso do shopping, próximo à loja C&A.
A iniciativa faz parte do Projeto Paladar Internacional, uma parceria entre a Fecomércio-DF, o Senac-DF, a Secretaria de Relações Internacionais, o Pátio Brasil Shopping e 12 embaixadas, com apoio do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Brasília (Sindhobar). Na sexta-feira, dia 8, das 15h às 19h, o público poderá conhecer os pratos típicos de Cuba, Peru, República Dominicana, Barbados e El Salvador. No domingo, das 13h às 19h, os chefs do Chile, Bolívia, Paraguai, Haiti, Equador, Argentina e México vão mostrar ao público um pouco da gastronomia de seus respectivos países.
O presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, ressalta que a parceria é uma ótima oportunidade para difundir a um público diversificado a cultura e a gastronomia desses países, além de aproximá-los ao Sistema Fecomércio, empresários e governo local. “A iniciativa permite um intercâmbio entre o setor produtivo e as representações dos países, fomentando cursos de capacitação de profissionais da gastronomia”.
O diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, destaca que a instituição incluiu no portfólio de 2024 os cursos de Cozinha Latino-Americana, com 60 horas, e Cozinha Caribenha, com 40 horas. “Em 18 de março, o Senac-DF iniciará a primeira turma do curso Cozinha Latino-americana e em 22 de abril começam as aulas do curso Cozinha Caribenha. Durante o evento, os interessados poderão fazer matrícula nesses cursos pessoalmente. Teremos um espaço exclusivo para isso” afirma.
Veja abaixo a programação das aulas-show:
| DIA 8 DE MARÇO – SEXTA-FEIRA | |||
| Horário | Embaixada | Prato | Chef |
| 15h às 16h | Peru | Ceviche Classico | Gildene de Fátima Gil Santiago |
| 16h às 17h | República Dominicana | Sancocho Dominicano | Meyllin Melo |
| 17h às 18h | Barbados | Picles de Porco com salada de pepino e pudim de batata doce | Kamilia Natasha Callender |
| 18h às 19h | Cuba | ARROZ CONGRÍ CUBANO e DOCE DE MAMÃO | Idelmys Brooks |
| 19h às 20h | El Salvador | Pupusa de carne, queijo e feijão | Iveth Zoraida Pineda Panameño |
| DIA 9 DE MARÇO – SÁBADO | |||
| Horário | Embaixada | Prato | Chef |
| 13h às 14h | Chile | Pastel de Choclo | Nivia Bartolucci |
| 14h às 15h | Bolívia | Sopa de Maní Y Majadito de Pato | Alejandro Kevin Yabeta |
| 15h às 16h | Paraguai | Vori Vori de Galinha Caipira | Conselheira Alicia Pérez |
| 16h às 17h | Haiti | Griot Haitiano, Arroz Djon Djon, Sopa Joumou | Milienne Francillon |
| 17h às 18h | Equador | Horneado Equatoriano | Willan Pijal |
| 18h às 19h | Argentina | Empanadas de Carne | Lucas Fernandez Arteaga |
| 19h às 20h | México | Pan de Cazón | Cristian Ortega |
