Confira sete receitas para desfrutar dos encontros de fim de ano sem exagerar na alimentação
As festas de fim de ano são uma das épocas mais aguardadas e, ao mesmo tempo, desafiadoras quando o assunto é alimentação saudável e equilibrada. Caracterizado por eventos sociais, encontros e confraternizações, o encerramento de mais um ano costuma vir acompanhado de alguns excessos alimentares e alcoólicos. A “fama” das confraternizações e ceias de Natal e Réveillon são ingredientes pouco nutritivos e muito calóricos, além do fato das pessoas encararem as comemorações de fim de ano como uma desculpa para sair da dieta. Comprovado cientificamente, quem sofre com os excessos é o organismo que logo dá sinais de cansaço. Um estudo da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, concluiu que os níveis de colesterol alto são mais comuns após as festas de fim de ano e o colesterol considerado “ruim” – denominado LDL – pode aumentar em até 20% neste período.Para trazer mais equilíbrio, é importante investir em proteínas, vegetais, frutas secas e alimentos integrais. Para provar que é possível reunir a família e amigos e manter uma alimentação saudável, equilibrada e saborosa, a Jasmine Alimentos preparou sete receitas inéditas. Bolinho de quinoa com shimejiIngredientes:5 colheres (sopa) de Quinoa Real em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada Jasmine alimentos165 ml ou 1 copo americano de água½ cebola roxa picada2 dentes de alho picados1 colher (sopa) de azeite10 cogumelo shimeji1 colher (sobremesa) de óleo de coco1 tomate orgânico picado1 colher (sopa) de farinha de arroz1 colher (chá) de orégano1 colher (sopa) de salsinha1 colher (sopa) de cebolinha1 colher (café) de pimenta- do-reino a gostoSal Atlantis Jasmine alimentos a gostoModo de preparo:Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos e reserve.Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve.Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Misture até formar uma massa.Molde em bolinhas e empane na linhaça.Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos. Manga grelhada com crosta de gergelim ao molho de tahineIngredientes:½ colher (sopa) de Gergelim Branco Natural Jasmine AllimentosSal Atlantis Jasmine Allimentos a gosto1 manga grande½ colher (sopa) de gergelim pretoCanela a gosto1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgemIngredientes para o molho:1 colher (sopa) de Tahine Jasmine AlimentosSal Atlantis Jasmine Alimentos a gosto4 colheres (sopa) de água gelada2 colheres (sopa) de suco de limãoPimenta-do-reino a gostoModo de preparo:Descasque a manga e corte-a em duas fatias laterais.Em seguida, torre o gergelim e junte com a canela e o sal.Passe essa mistura nas fatias de manga, pressionando para aderir bem.Numa frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de manga. Prepare o molho batendo todos ingredientes e sirva com as mangas. Donuts de aveia com calda de agave sem glútenIngredientes:1 xícara (chá) de Aveia Sem Glúten em Flocos Finos Jasmine Alimentos2 colheres (sopa) de Calda de Agave Orgânico da Jasmine Alimentos⅓ xícara (chá) de purê de maçã1 banana madura½ colher (chá) de canela2 colheres (sopa) de farinha de amêndoasModo de preparo:Amasse a banana e misture com os demais ingredientes.Molde as massas no formato de donuts, com um buraco no meio. Coloque-as em um refratário untado e asse a 180°C por 10 minutos. Lembre-se de virar para assar os dois lados. Sirva quente com cobertura de calda de agave. Muffin de cacau e granolaIngredientes:1 e ½ xícaras (chá) de Farelo de Aveia Jasmine Alimentos2 ovos2 bananas130 ml de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)1 colher (chá) de canela em pó2 colheres (sopa) de óleo de coco2 colheres (sopa) de cacau em pó1 colher (chá) de fermento em póGranola Zero Açúcar Superfrutas Jasmine Alimentos para decorar Modo de preparo:Deixe o forno preaquecido a 185ºC e unte uma forma com farelo de aveia.Amasse as bananas, reservando 6 fatias, com os ovos e a bebida vegetal.À parte, misture o farelo de aveia com o cacau, o fermento e a canela. Adicione a mistura da banana e mexa bem.Acrescente o óleo de coco e coloque a mistura nas formas. Por cima, adicione uma fatia de banana em cada forma. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno, coloque a granola por cima e sirva. BabaganouchIngredientes:3 colheres (sopa) de Tahine Jasmine AlimentosSal Atlantis Jasmine Alimentos a gosto2 berinjelas1 dente de alho picadoSuco de 1 limãoAzeite de oliva a gostoGergelim Branco Natural Jasmine Alimentos torradoFolhas de manjericão Modo de preparo:Preaqueça o forno a 220º C.Lave, seque e fure a superfície das berinjelas com um garfo.Asse por 40 minutos, até a casca tostar e a polpa ficar macia.Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar.Corte cada berinjela ao meio e raspe a polpa com uma colher até formar uma pasta.Junte o tahine, o caldo de limão e o alho.Tempere com sal e azeite.Misture bem e sirva. Couscous de quinoa com legumesIngredientes:1 e ½ xícara (chá) de Quinoa Real Mista em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos Sal Atlantis da Jasmine Alimentos a gosto1 cebola pequena2 colheres (sopa) de azeite2 cenouras pequenas1 xícara (chá) de vagem1 abobrinha média2 colheres (chá) de curry em póModo de preparo:Em uma panela, misture a cebola, a vagem e a cenoura cortadas em cubos pequenos com o azeite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem bem cozidos.Em seguida, adicione a abobrinha, também cortada em cubos pequenos, o curry, o sal e a pimenta a gosto.Logo após, retire a panela do fogo, adicione a quinoa cozida (instruções na embalagem do produto) e misture bem.Sirva a seguir. Salada morna de quinoa com ratatouilleIngredientes:1 xícara (chá) de Quinoa Real em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos Sal Atlantis da Jasmine Alimentos a gosto1 cebola roxa1 dente de alho1 pimentão amarelo pequeno1 abobrinha pequena1 berinjela pequena1 xícara (chá) de tomate-cereja3 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de salsinha e cebolinhaPimenta-do-reino a gostoModo de preparo:Corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios e os tomates em metades. Por último, pique o alho e as ervas. Reserve.Em uma frigideira, refogue a cebola com 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa, mas sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue.Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue, mexendo sempre. Acrescente o tomate e as ervas e misture até aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino.Finalize transferindo para um recipiente grande e juntando com a quinoa cozida. Sobre a Jasmine AlimentosA Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos verdadeiramente saudáveis, práticos e saborosos. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde setembro de 2022, a marca pertence à M. Dias Branco – líder nacional em massas e biscoitos. A empresa possui mais de 17 indústrias e 28 centros de distribuição instalados em diferentes estados brasileiros, assim como processos de exportação para mais de 40 países. Mais informações: www.jasminealimentos.com. |
